Baking Cake 2.30

Bekijk de beste gebakrecepten. Vertrouwde recepten voor chocoladetaart, witte cake, bananencake en worteltaart met foto's en tips van thuiskoks.

Cake Mix Cake Recepten
Holiday Cake Recepten
Chocoladecake recepten
Duitse chocoladetaartrecepten
Zwarte Woud-taartrecepten
Chocolade Cupcake Recepten
Recepten voor chocolademousse
Cheesecake Recepten
Sheet Cake Recepten
Koffie cake recepten
Bundt Cake van een mixrecepten
Chocoladecake van een mengelingsrecepten
Gele cake uit een mix-recepten
Cupcakes uit een mix-recepten
Laagcake van een mengelingsrecepten
Kokosnootcake van een mengelingsrecepten
Pina Colada Rum Cake

Bakpoeder

Bakpoeder is een rijsmiddel. Het bestaat uit bicarbonaat van soda en room van wijnsteen. Crème van wijnsteen is een zuur dat het bicarbonaat van soda activeert waardoor kooldioxide vrijkomt en de cake wordt belucht met toevoeging van vocht. Het wordt vaak gebruikt bij het bakken, vooral in roomkoekjes.
Meer over bakpoeder
Bicarbonaat van sodaBicarbonaat van soda

Bicarbonaat frisdrank kan ook afzonderlijk worden gekocht, maar het is nog steeds nodig om zuur en vocht toe te voegen om het te activeren. Veel voorkomende zuren die je in recepten vindt, zijn onder meer room van wijnsteen, karnemelk en melk. Bicarbonaat van frisdrank heeft een sterke smaak, dus zorg ervoor dat u niet te veel gebruikt. Het wordt het best gebruikt in cakes met een volle smaak, zoals gembercake.
Meer over bicarbonaat van soda

Boter

We hebben niet veel verse ingrediënten in onze lijst opgenomen, zoals wortels voor Carrot cake, die je wilt kopen als en wanneer je ze nodig hebt. Boter is echter een must voor veel taartrecepten en is een handig allround artikel in uw koelkast. Boter geeft een onderscheidende smaak en is ideaal voor geroomde cakes waar het samen met suiker wordt geslagen om lucht in het mengsel op te nemen en een lichte cake te produceren.
ChocolateChocolate

Ingrediënten: voor het breken om te gebruiken als chocoladeschilfers en voor het maken van rijke chocoladetaartbovenlaagjes. In de meeste recepten is een gewone chocolade van ongeveer 40 procent cacaovaste stoffen voldoende tenzij anders vermeld. Misschien wilt u ook een voorraad witte en melkchocolade bewaren voor uw recepten.
Recepten met chocoladetaart
Cacao Nog een belangrijk ingrediënt voor chocoladetaartrecepten, cacao zorgt voor een intense chocoladesmaak. Het heeft het voordeel dat het niet gesmolten hoeft te worden en volledig stabiel is.
Eieren Een ander allround nuttig ingrediënt, eieren worden gebruikt in taartbeslag om lucht in de cake te vangen en om de ingrediënten samen te binden. Bij Good Food gebruiken we meestal grote eieren, tenzij anders vermeld in het recept.

Gewoon meel en zelfrijzend zijn witte (geraffineerde) meelsoorten die essentieel zijn voor het bakken. Zelfrijzend bakmeel is gemaakt van gewoon meel met een kleine hoeveelheid bakpoeder vermengd (1/2 theelepel per 100g). Als een recept gewoon meel zegt, zal het ook een rijsmiddel zoals bakpoeder of bicarbonaat frisdrank specificeren om een ​​goede stijging te verzekeren. Volkorenmeel wordt over het algemeen niet gebruikt in cakerecepten, omdat het een dichtere textuur biedt, zodat het meestal wordt gemengd met gewoon of zelfrijzend meel.
Meer over meel
Castersuiker, poedersuiker, bruine suikers
Castersuiker is de meest populaire suiker voor het maken van cake, vooral voor geroomde cakes, omdat de fijne textuur goed mengt. Poedersuiker, zoals de naam al doet vermoeden, is het belangrijkste ingrediënt voor glacé-glazuur (poedersuiker vermengd met water) en botercreme (poedersuiker gemengd met boter). Het is ook nuttig om een ​​verscheidenheid aan bruine suikers te hebben; lichte en donkere zachte bruine suiker en muscovado hebben allemaal onderscheidende smaken en worden vaak aangetroffen in fruit en andere rijkelijk gearomatiseerde cakes.
Gebruikelijke kruiden die bij het bakken worden gebruikt, zijn gemalen kaneel, gemalen gemalen specerij, gemalen gember en nootmuskaat. Het is de moeite waard potten met deze bij de hand te hebben en anderen te kopen als dat nodig is.
Zonnebloemolie heeft vele culinaire toepassingen en is ideaal voor bakken omdat het een milde smaak heeft waardoor de andere ingrediënten in een cake erdoorheen kunnen schijnen.
Vanille-extract
Vanille-extract is essentieel voor de opslag